محتويات المقال
20 سباب لفوائد الدهون الصحية في الكيتو
سلام عليكم وصباح الخير عالجميع:
بصراحة موضوع الدهون طويل جدا وشيق بنفس الوقت
هحاول اختصر قدر الإمكان بشكل غير مخل ان شاء الله.
ناس كتير من زمان عندها فوبيا من قصة الدهون وأكلها ، بسبب الخطأ العلمي الكبير اللي حصل معها بعد منتصف القرن العشرين.
لما ربطوا بين الدهون وبين أمراض القلب والشرايين.
مع أن الناس طوال قرون طويلة كانت بتاكل لحوم وشحوم وزيوت واخر انبساط.
والتاريخ مليان بالوان الطعام دي عند كل الأمم.
متعرفش بئا شيطنة الدهون كانت عن طريق الخطأ والا دي كانت مؤامرة عشان يبيعوا الزيت اللي عندهم
مش حتفرق دلوئت
طالما أننا عرفنا الصح
ولا زلنا بنعرفه وبنطبقه
حتى لو متأخر بس المهم اننا نعرف الصح من الغلط
_________
نبدأ الرحلة:
_________
الدهون مكون أساسي في الاكل
من المغذيات الكبرى
وفي حاجات في الجسم مش بتشتغل من غير الدهون اساسا .
في معلومات و فوائد ومهمات كتير جدا خاصة بموضوع الدهون لازم تكون عارفها عشان تمشي بالكيتو وانتا فاهم كويس ليه وازاي انتا منتظم وحابب النظام ده:
_______
اول شيء عن الدهون: أنها أفضل وأقوى مصدر للطاقة
كل جرام دهون فيه 9 سعر حراري
أما في الكربوهيدرات فكل جرام يعطيك فقط 4 سعر حراري
والبروتين نفس الشيء وان كانت مهمة البروتين الاولى ليست امدادك بالطاقة.
وده بيفسر ازاي بتحس بطاقة كبيرة جدا لما تبدأ تحول من شخص كاربوهيدراتي الطاقة الي شخص كيتوني الطاقة. مدهنن ومشحم ومزيت
______
ثانيا: الدهون كمصدر للطاقة عاملة كدة زي الطاقة الشمسية النظيفة اللي مش بتلوث البيئة
يعني بتعطي جسمك بالطاقة والمواد الغذائية بدون ما تترك رواسب وراها ولا مشاكل
بس بشرط نتناول منها باعتدال
لكن في الكربوهيدرات الزيادة منها بتترك في الجسم بلاوي ومشاكل كتير.
وتفضل بعد كدة تصرف على إصلاح سيارتك الخربانة
قصدي جسمك
اللي خرب بسبب وقود سيء الجودة ومرهق لأجهزة الجسم وبيقلل عمرها الافتراضي.
______
ثالثا: وجود الدهون بالاكل ضمانة لامتصاص الجسم للفيتامينات اللي بتذوب في الدهون
واللي بنختصرها في كلمة ( أكيد ) AKED
فيتامين A و K و E و D.
كل فيتامين من دول عالم لوحده.
فيتامين د لوحده بيشتغل اكتر من ٢٠٠٠ وظيفة ف جسمك.
________
رابعا: أغشية الخلايا بجسم الانسان تتكون بشكل أساسي من الدهون.
يعني عدم احتواء غذاءك على دهون مشكلة كبيرة.
________
خامسا: البعض بيقول ان الدهون المشبعة بترفع الكوليسترول السيء
وعشان كدة ممكن تكون سبب في أمراض القلب والشرايين. والحقيقة أنها لا تفعل ذلك.
ويمكن لبعض الدهون المشبعة أن تزيد LDL لكنها بنفس الوقت تزيد HDL ولذلك يحدث التوازن.
ده غير أن شحوم البقر فيها حمض الأوليك اللي بيخفض نسبة LDL .
واللي بيرفع الكوليسترول السيء في الدم هو الإفراط في تناول السكر والزيوت والدهون غير الصحية
حنتكلم عنها البوست الجاي ان شاء الله .
_________
سادسا: الدهون مهمة جدا للمناعة
ومن غيرها جهازك المناعي مش حيقدر يشتغل
وكذلك مهمة العضلات .
____________
سابعا: الباحث د أجيف شودهوري المختص بعلم الأوبئة في جامعة كامبريدج البريطانية
نشر تحليل إحصائي Meta-analysis لـ 76 دراسة شارك فيها 600 ألف شخص، وكانت نتيجتها أن الناس اللي مشيت على حمية منخفضة الدهون لم يزيدوا فرصة الحفاظ على صحتهم وحماية قلوبهم عبر نظام الاكل اللي مشوا عليه.
بخلاف ما هو شائع طبعا.
دراسة فرمنغهام الكبيرة والشهيرة واللي امتدت إلى 30 سنة أثبتت أن المتهم الأول في أمراض القلب والشرايين هي الزيوت المهدرجة والأطعمة غير الصحية، وأنه لا علاقة للدهون المشبعة بأمراض القلب والشرايين.
________
ثامنا : الكبد والقلب والمخ يحبون الدهون
جدا كمصدر للطاقة خلال الأنشطة العادية على خلاف الكربوهيدرات.
وتركيب مخك معظمه دهون اصلا
________
تاسعا: استهلاك الدهون بالاكل يخلي الجلد ناعم وطري وكله شباب وحيوية .
بخلاف الاعتماد على النشويات في الطاقة واللي بيأثر بشكل كبير على شكل الإنسان الخارجي ومظهره وبيعجل جدا بمظاهر الشيخوخة.
وبيزود الالتهاب.
_______
عاشرا: الدهون بتعطيك قوة في التفكير وتركيز وانتباه وتزيد معدل الذكاء بشكل كبير.
يعني قوة التفكير عندك مرتبطة ارتباط وثيق بتواجد دهون بجسمك واكلك.
________
١١. مخزون الجسم من الدهون يعمل على عزل الجسم
عن المؤثرات السطحية والعمل كوسادة حماية لأعضاء الجسم الداخلية فهي من ناحية تحافظ على درجة حرارة الجسم ومن ناحية أخرى تعمل على إمتصاص الصدمات.
يعني ف الشتا لو ما اكلت دهون حتتجمد من شدة البرد وابئى خلي عم كارب يغطيك.
__________
١٢. الدهون مهمة جدا لإنقاذ حياتك في وقت مجاعة لا قدر الله.
يعني لو افترضنا أن جسمك مفيش فيه دهون خالص
واتمنع عنك الاكل .
معناه خلال يوم واحد انتا ميت ميت
لكن مع الدهون المصدر القوي جدا والموجودة بجسمك بنسبة معينة فانتا ممكن تعيش لشهرين كاملين بدون اكل.
طبعا هتحس بالجوع .. ده موضوع تاني
بس حتفضل عايش
وده سر تمسك الجسم بالدهون
جسمك بيحبها لأنها المنقذ في الطواريء.
ولما بيكون جسمك في دهون كتير جدا ووزنك فوق الـ ١٢٠ كجم مثلا وجيت عملت دايت بيفلتلك كمية دهون
وتلاقي نفسك بتنزل كتير في البداية
بس عند مرحلة معينة حتلاقي جسمك طالع بايموشن محمود عبدالعزيز في فيلم ابراهيم الابيض ويقولك: الجرأة حلوة مفيش كلام وياروح ما بعدك روح
ويبدأ يقولك وقف عندك مفيش عندي دهون، دي راس مالي.
واللي انتا اخدته كفاية.
لكن انتا إرادتك اقوى
والحق حق .. واخد الحق صنعة
انتا تقول لجسمك: لا انتا ليك نسبة معينة من الدهون زي الكتاب ما بيقول، فبلاش طمع ، وحاخد منك الزيادة عشان مش عارف اتجوز بسببك يابن المبهوءة وفضحتني .
جسمك يرفض
وانتا مصمم
ونزول الوزن في المراحل الأخيرة يصير اصعب واصعب
واللي حيغلب ف الآخر منكم : اللي إرادته اقوى
اللي هوا انتا طبعا
مفيش كلام .. لانك مصمم توصل لهدفك
والجرأة حلوة مفيش كلام
___
بس شفت الدهون غالية عند جسمك ازاي وماسك فيها بايده وسنانه؟!
________
النقطة اللي بعد كدة
١٣. من غير دهون ف الجسم الدورة الشهرية عند المرأة بتتلخبط تماما أو بتتقطع
لأنها الشيء الأساسي لحدوث الدورة الشهرية.
شوف كم بنت او امرأة عندها الدورة مش مزبوطة وهرموناتها ملخبطة
كله بسبب عدم ضبط الاكل.
ومن زمان والأهل يتساهلون في شراء الاكل السيء لاولادهم، ومع الأسف يضروهم من حيث يريدون اسعادهم.
_______
١٤. الدهون مهمة لتكوين الهرمونات الجنسية
وعلى رأسها التستوستيرون وتنظيم العملية التناسلية.
ونقص الدهون بالجسم يقلل خصوبة الرجل والمرأة.
_______
١٥. الدهون بتبني المخ بشكل سليم
وبتكون غشاء العزل الكهربي للأعصاب عشان يحصل انتقال للرسائل العصبية اللي بتتحكم في انفعالات وحركات الجسم الارادية واللاارداية .
___
١٦. من الدهون بتاخد اوميجا 3
الرهيب والعجيب
ومن غيره حتلاقي مشاكل كتير بجسمك.
في المناعة والعين والالتهابات والمفاصل والتركيز والتفكير …الخ
______
١٧. وفقا للباحثين في مدرسة سانت لويس بواشنطن
انك لن تتمكن من حرق الدهون بدون تناول دهون باكلك
لأنها بتفعل المسارات العصبية لحرق الدهون .
ودي نقطة مهمة جدا عشان تلتزم بماكروز الكيتو ومتجيش بعد فترة تاكل بروتين بس من غير دهون.
وتلاقي نفسك بقيت ماشي مع اتكينز بدل ما انتا ماشي معايا
واللي يمشي معايا يكسب
وياريت محدش يسال تحت: مين اتكينز
عشان ده عاوز جروب جديد لوحده
______
١٨. الدهون تعطيك شعور بالشبع لفترة طويلة لسببين
الاول: أنها بطيئة الامتصاص.
التاني: اوميجا 3 الموجود فيها ليخلق شعور بالشبع.
عشان كدة بالكيتو انتا بتفضل شبعان فترة طويلة.
ولو جعت فانتا عندك خلل في تطبيق الكيتو واكل الدهون .
______
١٩. تناول الدهون يعدل المزاج
لأنه يزيد مستوى السيروتونين
كمان براعم التذوق عندنا تقدر تتعرف عالدهون ، ولو اكلك مفيش فيه دهون لن يتم إشباع رغبة الاكل بشكل كامل عندك وبالتالي مزاجك مش حيزبط بعد الاكل.
ومزاجك مش حيزبط وترجع تقوللي نفسيتي تعبانة
_____
٢٠. تناول الدهون جنبا إلى جنب مع الرياضة تسرع زيادة العضلات لأنها بتزود تركيز البروتين وحجم خلايا العضلات في الجسم.
______
ملاحظات هامه
كل اللي فات ده كلام كويس جدا بس عندنا نقطتين مهمين جدا
١. مش كل الدهون اللي بحياتنا مفيدة
في دهون صحية ودهون ضارة
وده اللي هنوضحه في البوست الجاي ان شاء الله
٢. الدهون الصحية مينفعش تاكل منها اكتر من حاجة الجسم.
وده ليس له علاقة بكونها تمثل ٧٠ بالمية من ماكروز الكيتو.
في اختلاف
مثلا : لو الماكروز بتاع الكيتو فيه ٧٠ بالمية دهون ومقدارها ٥٠ جم مثلا
فانتا المفروض تلتزم ب ٥٠ جرام اللي بيمثلوا ال ٧٠ بالمية من ماكروز الكيتو.
فلو اخدت ١٠٠ معناته حتزيد في الوزن وتسمن
والسمنة معروف أنها سبب لامراض كتير جدا
_________
بالجزء الثاني من الكلام عن الدهون حنتكلم عن الدهون الصحية والضارة وازاي تتعامل معها.
والكلام عن الدهون الصحية والضارة غير خاص بالكيتوني بل بكل فرد فينا وانا اعتبر البوست القادم بوست إنقاذ للناس من أطنان سموم موجودة في كل سوق بالعالم
________